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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

五股踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。汐止踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。高雄酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺中踏青酸菜魚推薦

——讀曾昭奮《從北京到南通》 《讀書》雜志在2006年第2、4、5、6期用四期連載建筑學家，清華大學教授曾昭奮先生撰寫的文章《從北京到南通》。曾昭奮先生，潮安縣人，早年在廣東金山中學讀書，后考入華南理工大學建筑學，1960年秋到清華大學執教至退休，曾任《世界建筑》主編十余年，曾昭奮先生所著的《清華園隨筆》近日由清華大學出版社出版發行。該書是曾先生近年創作的雜文隨筆集，圍繞與清華有關的人、事、物展開，款款道來，韻味深長，尤其是將建筑和藝術相融，有很強的藝術性和可讀性。 曾先生《清華園隨筆》沒有機會讀到。我一開始在《讀書》2006年第2期讀到曾先生的《從北京到南通》（一）時，并沒太多的在意，總以為是在講一些建筑方面的事，更沒想到建筑和藝術這個話語，及到后來，一篇一篇的讀完曾先生的文章，卻被文章里所敘之人和事所震撼。掩卷之際，內心久久難也平靜，建筑竟是這樣和藝術想融合，建筑的話語和藝術的話語竟是這樣相通，有共同的語境。 曾先生的文章中的建筑人物大多是建筑學家和中國現代建筑學的泰斗，人物的主線是建筑大師吳良鏞先生，以吳先生對建筑的研究和貢獻引出了眾多的建筑界大師，讓我在閱讀之時，感受到了建筑大師的建筑學識和藝術修養，更感受到了大師們的人格風采。曾先生的文章的另一條主線是以北京到南通這兩個名城，以及中國的城市規劃和城市建設為主線，勾勒一幅中國城市建筑的圖畫，作為行外人，對于建筑，對于城市規劃是沒有一絲的話語權，即使是從藝術的角度，對于建筑和建筑的藝術也是知之甚少。只能從讀書的角度，談一點讀后感。 吳良鏞先生是中科院、中國工程院兩院院士。四十年代，吳先生從中央大學建筑系畢業，一九四六年到清華大學梁思成先生創建的建筑系做梁先生的助手。建系之初，梁思成先生在美講學，只有林徽因教授與吳良鏞二人執教。林徽因和梁思成夫婦是在當時已經是中國建筑學杰出人物。吳良鏞先生后經先生推薦到美國師從馳名世界的建筑和規劃學家沙里寧。四九年獲碩士學位，五〇年回清華，為中國的建筑學、城市規劃學和人居環境學做出杰出貢獻。吳先生作為中國城市規劃學的一代宗師，負責指導一九九九年在北京召開的第二十屆世界建筑師大會的籌備工作，并主持《北京憲章》的起草，在大會上做主題報告，在曾先生看來，這不僅是中國建筑師的光榮，更是中國的光榮。 吳先生是繼梁思成先生、陳占祥先生之后，最關注北京的舊城保護和城市規劃建設的建筑學家。曾先生在文章中說：“二十多年來，吳先生在其發表的大量文章中，在面對高級官員和志業干部的多次講演中，為北京城的規劃設計和舊城保護，直至人居環境問題，提出了那么多的建議，發出了那么多的警告，苦口婆心，奔走呼號，然而并未能感動上帝。北京，沒有從吳先生的理論和建議中獲益。”解放以來，北京掀起大規模的城市建設，可是北京的城市建設，除了堅持圍繞舊城為中心的，南北軸向為核心的同心圓模式，幾十年來，不僅舊城沒有得到有效的保護，城市卻被二環、三環、四環乃至五環或更多的環包圍，這樣城市的功能漸弱，為了疏解湧堵的交通和擁擠的城市，只好將大片大片的舊城和胡同拆除，歷史文化名城北京的舊貌只能在留在歷史中嘆息。 曾先生于一九六0 年到清華大學建筑系當助教，正好是分配城市規劃教研組，梁思成先生是建筑系主任，吳先生是建筑系副主任。文革中，城市規劃教研組被砸爛，曾先生就再以沒有從事城市規劃的教學和研究，轉做建筑雜志的編輯，和吳先生的交往，大多是請吳先生寫稿。曾行生在文章中寫道：最后一次，我對吳先生說，“如果我來寫你的規劃、評述的城市，可以寫一百個。如果我來寫你與學生的交往和情誼，可以寫一百位……’吳先生輕輕一笑：城市就不止一百個了……”。這是曾先生在今年八月三次拜訪吳先生，最后一次談話的內容。后來，曾先生做了粗略統計，吳先生在一九七八年到一九八五年間所寫的三十四論文中，提及學者近三百人，城市二百三十余座，從北京到南通，從北方到南方。 吳先生在20世紀80年代中期即對北京區域規劃建設進行研究。他作為《北京城市空間發展戰略研究》的主要推動者和制定者，把他對北京區域規劃建設研究的主要成果，如：完善中軸線和長安街：“兩軸”，強化“東部發展帶”和“西部生態帶”的“兩帶”，以構筑城市中心與副中心結合、市區與多個新城相聯系的“多中心”空間格局等。一改過去北京以舊城為中心的同心圓發展模式。 吳先生是國內“人居環境科學”研究的開創人，他認為，當今科學的發展需要“大科學”，人居環境包括建筑、城鎮、區域等，是一個“復雜巨系統”。吳先生說，他畢生的目標就是創造良好的、與自然和諧的人居環境，讓人們能詩意般、畫意般地棲居在大地上，這是一個建筑師的追求和情懷。大師對建筑的追求不單只是簡單的居所形式，而更多的是自然和人文關懷。 吳先生同時也是畫家和書法家，吳先生自小就喜歡繪畫和書法。他在重慶中央大學建筑系就讀時，吳先生有幸聆聽當時也在該校的藝術系執教的徐悲鴻、吳作人、傅抱石等著名繪畫大師的演講，欣賞他們的畫展，深受其藝術熏陶。畢業后的幾年里，徒步行走于重慶、貴州、云南一帶，邊走邊畫，曾有很多優秀的畫作問世。吳先生的書法多以行草見長，有很多作品應是當代書法精品。吳先生的畫作于二00二年由三聯書店結集出版，一本水彩，一本速寫，曾先生建議吳先生盡已然將行書精品出一本集子，讓更多喜歡吳先生書畫的人可以更多感受先生的文化精神。 吳良鏞先生的氣質和風度，似乎文人的氣質、藝術家的氣質更濃于建筑大師的氣質。從而造就了集建筑和文化一身的大師形象。曾先生在文中提到，一九八0年，他因妻子大病，請吳先生向學校說情，始得住上有廚房和廁所的單元樓。可見吳先生對同事的關愛。 據前天新京報報道：“由清華大學吳良鏞院士主持的“京津冀地區城鄉空間發展規劃研究二期”報告完成，并正式向外發布。此次報告中提出了京津冀地區為“首都地區”和新畿輔的概念。報告同時表示，備受關注的首都第二機場，應當選址天津武清太子務地區。二期報告發布會上，吳良鏞教授表示，此次的報告是對一期報告的一種延續，涉及的問題更廣，也更具體和深化。報告還改變過去關于“大北京地區”的概念，改為“首都地區與新畿輔觀”。 曾先生《從北京到南通》文中提到的清華人物里，讓我最感慨的莫過于程應銓先生，程應銓先生是吳良鏞先生在中央大學建筑系的同班同學，大學時他和吳先生同是高材生。 吳先生大學畢業后在重慶工作，程先生在抗日戰爭時期在緬甸為盟軍做翻譯官，抗戰勝利后和吳先生一道受梁思成先生的邀請到清華大學建筑系任教。程先生到清華的目的之一是想從清華到美國留學，可是這一愿望終未能實現。五十年代中期，程先生到了前蘇聯和東歐國家進行考察。曾先生在文章中說到：“后來陷入逆境的程先生，對于這段經歷，仍然十分的懷念。”程先生通過自己學，大量翻譯了俄文的城市規劃和建筑方面的書。程先生在五十年代推出的譯著，是新中國最早的有關城市規劃方面的學術文獻。 一九五七年，程先生因兩個莫須有的罪名被打為右派，一是和北京的舊城保護和城市規劃問題上，與當時的北京市委書記彭真同志的觀點不合；另一個罪名是在教學中鼓吹倫敦哈羅新城所采用的“鄰里單位”理論和模式。程先生被打成了右派后，經常受到批判，妻子林洙和他離婚后，帶走了子女。 林洙在《梁思成、林徽因與我》一書中寫道——1957年整風運動中程應銓犯了“錯誤”，對他的批判幫助是在民盟小組會上進行的，領導讓我也參加。我感到這是一個極大的恥辱，每次都縮在一個角落里。我不知道他到底犯了些什么錯誤，同志們的批判我也聽不大懂，回到家里我想幫助他，希望他的檢查能深刻些。我不認為他從根本上反對共產黨，但是人總是有私心的，也許他對某些工作上的安排不滿意，因而對組織或領導產生了抵觸情緒。我建議他從這方面找找根源，他拒絕了。可以想象此時的程先生的處境之艱難。 曾先生在文章里提到，“三年經濟困難時期”，因北京人有喜食芝麻醬的習俗，政府每個家庭每月供應二兩芝麻醬。可是程先生沒有家，也就沒有了這二兩的芝麻醬。一個大學教師，一個清華大學的青年才俊，過到連二兩芝麻醬都沒有吃的可憐地步。程先生出身于江西一個舊官僚家庭，也是書香門第，自是不會去為二兩芝麻醬彎腰。好在有曾先生的關心，曾先生和夫人都不吃芝麻醬，就把它送給了程先生。那個年代，最講究劃清界線，曾先生能如此不顧自己的安危，視程先生為同事朋友，要多大的胸襟。 程先生在“文革”中一度被隔離審查，在清華大學充滿“紅色恐怖”的日子里。曾先生文章中說：“他怕被揪斗，他不敢回宿舍睡覺，不止一次躺校園西南的干河溝里過夜。”在程先生自盡之前，我想他是無法理解，也無法看透那種時代，每天在恐慌、驚懼和絕望中生活。隔離審查期間，曾先生在程先生白天在同一個“學習班”，每天由工人和解放軍組成的毛澤東思想宣傳隊，也稱“工宣隊”，由一位解放軍戰士和兩位工人分別找隔離審查的人談話。我小的時候，在“文革”期間，我的父親也被隔離審查，還要被批斗，我父親很晚才回來，我母親提心掉膽的一直不敢睡覺，直等到我父親回來，才放下心來，有時我們在母親的催促下睡覺，有時困了就睡著，有時在被子睜著里不肯睡，只見父親回來，才放心的睡。 曾先生在文章中回憶到，程先生自沉是在晚上。當天，記不得是上午或下午，工宣隊的那位老工人找程先生談話，當時曾先生在場，老工人是個老實人，不知道程先生的身世，還是老一套，什么你要為自己的家庭著想，為老婆、孩子著想等等。程先生聽了后滿臉的驚異、愕然、痛苦的表情。早已妻離子散的程先生，聽到這番話，肯定已經傷心至極、萬念俱灰，于當晚自沉于校園西湖的游泳池。程先生在清華游泳池中自殺，程先生自盡時很安靜，當晚并沒有人知道。第二天，在校園巡邏的人發現了水上的尸體，才知道程先生已經自盡。程先生不僅會游泳，在湘江邊上長大的它，還有很好的水性，所以可以想象得出，他要有多強的愿望和毅力才讓自己死在游泳池里。 我后來就讀的中學，有一個長梯形的跳馬用的體育器材，是木制的，據一位老師講，曾經有一位右派老師，也是某大學畢業的高材生，被錯劃成右派后，分到我們這個邊遠貧窮的小縣城教書，文革期間，受到非人的折磨，不堪受侮辱，投校園的水井自盡，打撈出來后，就裝在跳馬的木箱里，老師身材高大，裝不下，工宣隊和紅衛兵就將這位老師遺體的腿打折彎曲后裝進去。是多么殘忍。 程先生死后，清華大學給了一個結論，就他“畏罪自殺”。程先生平時就十分注意外表，自沉之前，他換上訪問蘇聯和東歐國家時所穿過的那套嶄新的西服。程先生和妻子林洙離婚后，沒有再婚。梁思成先生的夫人林徽因在１９５５年４月１日清晨，經過長達１５年與疾病的抗爭之后，與世長辭。林洙后來和梁思成先生結婚，歷史有時真就象故意和人開玩笑一樣，據曾先生聽說，程先生和林洙結婚時，梁先生是他們的主婚人。結婚后，原來掛在梁先生客廳里，畫家李宗律先生為林徽因先生畫的油畫像被取下，梁先生和林徽因的女兒為此非常憤怒。在文革中梁先生被批斗，是林洙無微不至的照顧，才使得梁先生脆弱的生命延續到一九七二年，享年七十一歲。 程先生作為一個建筑學家，城市規劃學家，他的貢獻很多，除了譯著頗豐外，他對“鄰里單位”的教學和科研，對后來的城市建設有很深的影響。后來我國從前蘇聯照搬照套來的“小區”理論，是蘇聯從英國學來的。現在城市規劃里的“小區”已經成為一種居住模式。程先生是業余愛好是攝影，有很多的攝影作品，《沈從文全集》和曾先生記敘水利學家、清華大學教授黃萬里先生的《長河孤旅》中都有程先生拍攝的人物照片，可見程先生在攝影藝術方面的造詣。曾先生在文章中提到，他在南洋的家人和朋友寄來一架英國產的望遠鏡，沒有用過，程先生聽說后，向曾先生要來送給侄女。后來，程先生專門買了一架舊的德國名牌相機回贈曾先生。程先生的侄女在回憶先生時說到：“我和弟弟最難以忍受的就是叔叔要在南京路、漢口路的照相器材店停留很久。”同樣能說明程先生對于攝影藝術的熱愛。 就是這么一個熱愛攝影、熱愛建筑、熱愛生活的人，卻因了政治和家庭的原因而早早的離開人世。這是我們國家建筑學界的損失，也失去了一位優秀的攝影家。程先生的早逝，對于程先生的子女來說，更是永遠難以撫平的傷痛。 曾昭奮先生在文章中寫到一些城市，在這眾多的城市中，給我印象最為深刻的是南通，這也可以從曾先生的這篇文章的標題中得到這樣的信息，那就是南通的城市規劃和市政建設是很我代表性的。 關于南通的所有印象，對于我個人來說，則是基于這樣的三個因素：一是我曾經在很多書本和媒體中了解到南通，并且知道南通近代史上一個杰出的人物——張謇，他應該是近代以來南通最杰出的愛國主義者、著名實業家、教育家、社會活動家，為現代南通的發展奠定基礎；二是我在天涯博客里認識的博友、文友、一個小朋友，她就是江南才女蘇枕書，之所以說枕書是小朋友，完全是緣于她今年只有十八歲，可她卻博覽群書，尤其是對中國古代文化、戲曲、詩詞等均有很深的造詣，我想象不出來，她這小小年紀，又要上學，竟是讀了那么多的書籍。枕書的文章筆峰凝練，簡潔、婉約、干凈，一如她本人秀美和溫柔；三是張圣均，一位南通通州市楊港鎮的中學校長，圣均無論是從教時，還是擔任學校領導期間，為學校的發展嘔心瀝血，在任上不幸身患白血病。在他決定不拖累社會和家庭，自愿放棄治療后，他的主治醫生，一位姓肖的女大夫，引導給他寫博客，我是在蔡猜的博客里結識圣均的。 他在眾多單位、朋友、網友，特別是圣均的家人的關心和支持下，原本預計最多有三個多月生命的圣均，通過輸血目前他的生命得以延續，后來我才得知，圣均是枕書中學時的校長。人生說來也真的很奇怪，我這個邊塞之人，從來不曾到過江南，江南到如今于我還是一個夢境，卻無意中和南通有了這么多的緣識。 曾先生在文中寫到南通的時候，用很長的一段文字來寫張謇，張謇（1853－1926年），字季直，號嗇庵，江蘇南通人。世代耕讀傳家。兄弟五人，排行第四。幼年聰慧好學，3歲啟蒙，4歲入塾，5歲時“命背誦千文，竟無偽。1885年，他赴京參加順天鄉試，高中第二名。1894年，又考中狀元。他在南通先后創辦了大生紡織公司、墾牧公司、通州師范學院、南通博物苑等工業、教育、文化、科普事業。他利用海濱鹽荒、興辦鹽墾公司，推廣植棉，是全國的首創。南通師范學校、通州女子師范學校、南通博物苑等，開全國風氣之先。他提出的：“師道貴嚴，中外同軌。非是則無所為教，無所為學。……凡教之道，以嚴為軌。凡學之道，以靜為軌，有害群者去之，無姑息焉。” 胡適這樣評價張謇：“張季直先生在近代中國史上是一個很偉大的失敗的英雄”，但在曾先生眼里，張謇先生在城市建設中的成就和思想，都證明他是一個勝利者。近百年后吳良鏞院士在城市規劃中，大力宣傳張謇的理論和思想，張揚其政績，于他來，確是一種幸運。 如今的南通已經是江南一個非常美麗的城市。近來，由吳良鏞先生和他的學生，建筑大師何玉如先生合作設計的南通博物館落成，為中國近代第一城南通增添濃厚的歷史氛圍和現代化色彩。從十九世紀九十年代開始，張謇先生為實現其“建設一新新世界雛形”的救國理想和區域現代化宏偉藍圖，對南通城市進行全方位苦心經營。在他的推動下，南通開辟了新工業區和港區，進行近代教育、文化、市政設施建設，建立功能分布比較科學合理的多層次城鎮體系。從城市建設的主體來看，南通是第一座由中國人自己用先進規劃理念設計并實施建設的具有現代意蘊的城市。 南通的夜晚濠河燈火輝煌。濠河，是原有的古護城河，它位于市區中心，曲水回環，繞城而流，景觀豐富，林木蔥郁。亭臺橋榭掩映其間，畫舫游艇蕩漾水中。南通城之美，當得益于濠河。 曾先生文章的主角是吳良鏞先生，他說，吳先生選擇的是致用之學，歷今堅持六十年。而面對一個城市，一個議題，卻往往是左右為難，一邊是學者，一邊是官員和開發商。這就是中國現在所以政體致命的硬傷，學者憑的是知識和良心，而官員和商人圖的是利。難免最終還是由官員來決定，這樣的決定，終究還是開發商得利，而損害城市。 學者在官員和商人的眼里無非是個技師或是藝人。這讓我聯想起了“齊二藥”事件，近十年，隨醫藥體制改革，市場化是實現了，可是據我所知，目前我國的藥業體系，研究藥物的受藥商控制，生產、經營和監管都缺乏藥物學知識，一切均有官員和藥商操持，所以藥害不斷。 曾先生寫到北京，談到北京幾大建筑選擇前衛，其中“三鳥”一是鳥蛋即在建的國家大劇院；二是鳥巢即奧林匹克體育場；三是獨腳鳥（又稱獨腳雞，中央電視臺新樓）。除了前衛以外，它在投資上所造成的巨大浪費，還得由納稅人承擔。曾先生毫不客氣地批評，這是一種失職和無知。 曾先生的文章標題是從北京到南通，我冒昧地斷章取義，從南通又回到北京，兩相逕庭，其實并無意將兩個城市作為比較。曾先生的文章里還提到很多的清華人物，他們或從政，或從事建筑學、城市規劃學等學術研究，還是從事建筑設計，無疑正是這些學者，建筑藝術大師，為我們的城市，為了民眾的安居，為創建一個科學、自然、美麗的居往環境默默地奉獻。 >>>更多美文：原創散文

城市供暖已經開始兩天了，給逝去的祖先的寒衣也已燒過，今年的秋天來的比較晚。 下了一天一夜的雨，發愁早上上班的我，穿上衣服就急忙推開窗子，滿眼的梧桐黃葉鋪滿了小區的院子，深秋來了。 在網絡上看到，有研究表明，秋天的蕭瑟和蒼涼容易使人心情低落，我落座在剛剛打掃好的辦公室里，打開電腦，面對招聘網站，心情也隨即沉重起來。女兒已經大四了，到了找工作的關鍵時刻，我也常常為這種憂愁無法安穩睡到天亮。 世人多喜歡春天，我卻喜歡這種深秋的景象，可能源于我性格中的多愁善感。不知是瘦小羸弱的我喜歡憂郁還是憂郁導致我瘦小羸弱，中醫常說，易思者傷脾，脾虛使人不思茶飯，從小多愁善感的我總是覺得飯菜不香，人也不是很健康，一副營養不良的樣子，可放在這樣一個以骨感為美的時代里，卻成了好多人羨慕的對象。 腦海里憧憬與家人的老年生活也是我挽著家人的臂彎，穿著溫暖的大衣，牽著小狗走在鋪著厚厚一地落葉的小路上，相互傾聽生活的感悟。 深秋有深秋的意境。深秋也意味著醞釀、蟄伏。經過春的旭日，夏的驕陽，才有了初秋的收獲；也只有經過秋與冬、寒與冷的洗禮，才會迎來春與夏的綻放，才會有蛹到蝶的銳變。 是啊，人生就像這春夏秋冬，生活也有酸甜苦辣，日子就是柴米油鹽。 一個人自生下來，從嗷嗷待哺，到學會走路說話，十幾年寒窗苦讀，成家立業，直至終老一生。女兒如今面臨立業的時刻，也只是人生旅途的重要一步，我祝愿她能找到合適的工作，開啟她人生的一段重要歷程。 我也祈禱在這大千世界中的每一個人，也能在今年疫情的特殊環境下，減少病痛，平安一生。 >>>更多美文：散文隨筆

在一個微信群里，有人在雨夜里貼出了老城老巷子的照片，那些發黃的老照片，還散發著當年溫暖的市井煙火氣息：修鞋、配鎖、剃頭、磨刀的手藝人，賣豆漿油條的鋪子……或許是引起了情感的共鳴，那天晚上微信群里炸開了鍋，紛紛懷舊，表達對老城日子的無限深情。 只有一個人，情緒特別冷靜，他發問：“如果真的讓你們搬遷回到當年那塵土飛揚用蜂窩煤做飯的年代，你們真愿意回去嗎？”這句話，讓熱鬧的群里吹來一股冷風，好不容易點燃的懷舊火光，就這樣吹滅了。 秦二麻子是我老鄉，有一次他跟我懷念起二百多公里外的故鄉，雙眼含淚。二麻子說，故鄉真好啊，而今他有錢了，想回去給村里每個人都發上一個大紅包。 秦二麻子懷念的故鄉，是經過歲月沉浮后，過濾了的故鄉。我知道，二麻子那年離開故鄉，是被逼的，村莊里幾個人，設計了一件事陷害了他，二麻子沖冠一怒，卷起被子來到了城里，憑自己的手藝謀生。后來開店鋪，事業越做越大，還解決了幾個老鄉的就業。二麻子對故鄉的回憶與懷念，把那些委屈、傷害、辱罵、嫉妒，在光陰的深水里浸泡以后，沉入了河底，只留下了純樸善良的東西。 二麻子對我說，他還是想回到當年那破檐遮雨的土坯房里去住，盡管衣不蔽體食不果腹，但可以一覺睡到日上竿頭，歪倒在墻角曬太陽。二麻子這樣的鄉愁，我以為帶著某種矯情，如果時光真把他拉回到當年饑寒交迫的生活里去，大概他過不了幾天，就要奔回到城里的生活來。 正如眼下，是一個全媒體時代下的生活。有許多人感慨，想回到沒有網絡的從前日子里去，想回到古代的生活里去，騎著一匹馬，萬里迢迢穿云破霧去看望親人朋友，到達時，馬已經瘦成了驢樣，但那種美好深厚的感情，卻讓人回味無窮。可真讓他們一旦沒有了網絡，沒有了一日千里的交通速度，他們還愿意返回到過去那日子里去嗎？ 想起有一年，我山里老家一個人死了，家人去給一個親戚報信，跋山涉水走了三天的路，結果那人在翻埡口時，栽倒在懸崖下，也死了。后來修上了公路，小車去來，也就幾個小時，通車的那天，幾個老鄉跪在懸崖邊的公路上，朝汽車磕頭，那是最深的感謝。不過現在還是有人，常對我懷念那些翻山越嶺的日子。 住上了別墅高樓，懷念老胡同老院子，吃上了山珍海味，懷念粗茶淡飯。為什么人對過去生活的追憶、懷念，總是那么深情款款的樣子？是因為過去的歲月，哪怕是最艱難坎坷的生活，都成了過去，不會再回來，成為歷史的東西，一旦想象，沉重的，會變得輕盈，辛酸的，品咂后甚至有一絲甘甜。而眼下的生活，未來的生活，還要泅渡下去，必須用力。用力了，矯情就少了，結結實實的生活，需要你去扛著，承受著。 對過去世界的追思，有時其實是擦亮了一根火柴，把那些最亮最暖的一部分給浮現出來，而那些黯淡的人性，黑暗的經歷，而今都已經完成了隧洞的穿越，把它們一一給隱去了。出土的瓶瓶罐罐，也是年代久遠了才具有收藏價值，當初它們被使用時，也是太尋常不過了。丑陋人性和情緒也像病毒一樣傳染，所以盡量回避與淡忘。通過這種擦亮性的回憶，自己暖和了自己，寬容了自己，其實是一件好事。一些人的回憶看起來是那么溫暖，其實當初經歷時，往往是最痛苦的，這是因為回憶時鍍上了一層神秘的光芒。 所以某些懷念懷舊里的美好與傷感，總是帶著或多或少的矯情，軟化了現實里某種堅硬粗糙的生活，成為一種緩沖，一種補足，一種稀釋。說得再明白一點，這種矯情里，其實就是對美好人心、人性、簡單生活的渴望，呼喚著它們沖開世俗的煙塵，緩慢歸來，溫暖著滄桑人世。 >>>更多美文：美文推薦

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